巴沙魚味道

巴沙魚因為是淡水養殖魚，很容易有一種土腥氣。淡水魚土腥異味主要來自於放線菌和浮游藻類，由於放線菌和浮游藻類附着在魚類身上，再加上一些魚類以這些藻類為食物，這樣就會使土腥味化合物在淡水魚類身上積累。

市面上部分不良商家為了謀求更高的利潤，用巴沙魚冒充龍利魚。這兩種魚在剝皮處理後較難分辨，建議如果不喜歡巴沙魚的土腥氣可以試試龍利魚，買帶皮的就不會被騙啦。