瓢瓜的皮和瓤能吃嗎

瓢瓜皮不可以吃、瓤可以吃。

瓠瓜除了外皮可能會有農藥殘留導致不可食用之外，其餘部位都可以食用，不過需要注意的是這都僅限於處於幼果時期的瓠瓜和甜瓠瓜。成熟後的瓠瓜食用價值會迅速流失，通常不作食用，大多數會用作藥材或容器使用。而瓠瓜分為甜瓠瓜和苦瓠瓜，其中甜瓠瓜是我們正常可食用的瓠瓜，苦瓠瓜則是具有毒性的、不可食用的瓠瓜。