甜柿子能做柿餅嗎

能。做柿餅的柿子不能熟透，待七八成熟即採摘，削皮醮蕎麪粉晾曬。晾曬過程中柿子還在孰化，澀味不再甜味香濃果肉軟糯。。

甜柿子能做柿餅嗎

能，做柿子餅時用到的柿子是7~8成熟的柿子，紅了但還沒軟的、大概就是七到八成熟的樣子。製作前首先要把柿子的皮削掉，讓水分可以蒸發出來。想曬完整的柿餅，就要等柿子曬得差不多了，也就是柿子的整個體積小了一半的時候，把柿子按扁，然後再繼續曬就可以了首先把甜脆柿子清洗乾淨然後去皮切成塊，放到榨汁機裏，將榨汁機里加入清水和白砂糖然後設置好時間和温度榨成柿子汁，將柿子汁放入麪粉裏面加入雞蛋攪拌均勻然後和成麪糰