金屬陶瓷刀片可以加工不鏽鋼嗎

可以加工不鏽鋼。

老陶瓷刀不能加工不鏽鋼，現在的陶瓷刀基本都是新技術氮化硅陶瓷刀，所以可以加工不鏽鋼，但是不能加工硅類物質。

不可以。

做不鏽鋼，個人建議儘量不要使用金屬陶瓷，因為不鏽鋼要求刀片比較韌，但是金屬陶瓷不太耐衝擊。使用陶瓷刀具加工什麼材料，表面粗糙度要求到多少。如果使用陶瓷刀加工不鏽鋼等這類硬度低的金屬，是很不適用，不僅表面粗糙，並且容易粘刀。