乾白菜生曬還是熟曬

可以熟嗮。

大白菜可以直接曬成乾菜，但是需要把菜頭部位切一下，把去頭的大白菜放到鍋中燙幾分鐘，煮透以後放到涼水裏面沖洗一下，然後進行晾曬即可。

乾白菜生曬不容易保存，一般都是熟曬。乾白菜的製作過程，把買回來的白菜洗去灰塵稍微晾乾一下，準備一口乾淨無油的鍋，燒一鍋開水把白菜放進去燙軟變色馬上撈出來。在太陽底下晾曬，白菜沒水份後 全部一起揉搓一下，這樣做是為了白菜曬乾後不容易碎。最後直到晾乾白菜乾就做好了。

這個問題是這樣的:乾白菜是生曬。

白菜是人們日常生活中常吃的蔬菜，尤其是北方人冬天離不開的過冬菜，一般情況下是把人們把白菜心不飽滿的的白菜生着曬起來，到了春天蔬菜少的時候吃。