蘑菇放時間長了還能吃嗎

可以，放了一兩年能吃，幹蘑菇的保質期最長為兩年。

正常情況下幹蘑菇的保質期在半年左右，保存得當的可保存1-2年。

但若是保存期間受潮，幹香菇就會吸水，這樣很容易發黴長蟲。所以幹蘑菇應密封乾燥保存。

長期保存在低温乾燥環境中，幹蘑菇外表好，無蟲蛀，無黴變是可以食用的。

但是建議食物還是吃新鮮的比較好，否則其中大量的營養物質會流失，而且口感也會變得不如從前，如果想存放蘑菇的話，可以把新採摘下來的蘑菇用開水煮開，再用涼水浸泡，瀝乾之後冷凍，這樣能夠保鮮，口感好，還不失營養