啫啫腸是豬大腸嗎
- 心理
- 關注:1.31W次
是豬大腸
1、豬大腸用粗鹽或生粉反覆搓洗裏外,再衝洗乾淨。
2、通常會切下薄腸用來生啫,而厚腸則要先用沸水煮過,放入高身容器中,再燒一鍋姜葱水倒進去,加入白胡椒粒,拿去上什扣至軟熟可入口,並去其腥羶味,再取出切件。
3、煲底放油,燒熱後下薑片、蒜頭爆香,放入大腸、青、紅椒件、蠔油、煲仔醬、鹽、味粉,開大火翻拌至冒出香氣後,蓋上蓋,澆上花雕酒,上菜。
標籤:
豬大腸
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://rmnxw.com/zh-hk/lvse/xinli/qzdnw4.html