地筍可以蒸嗎

可以的

方法如下：首先去掉新鮮竹筍的筍殼和筍節，再用清水洗淨，去掉水分以後，切成片狀，把筍片放到鍋中加清水蒸熟，蒸好以後取出放在筐中，上面壓上重物，把竹筍中的水分去掉，把竹筍放在乾淨的竹蔑上，攤平，放在陽光下晾曬，在曬的過程中要經常翻動，這樣能讓竹筍儘快曬乾

不可以蒸。

地筍不同時期有不同的食用方式，在新鮮的時候，可用涼拌、醃製、炒食、煲湯等方式食用，在老了後，則可以曬乾入藥，除了常規的烹飪方法以外，還可用來煎湯、泡水、浸酒服用，因此地筍具體怎麼吃，需根據當下的狀態以及個人的需要和喜好來看。

地筍也叫草石蠶，來源於植物甘露子是這種植物的根莖，它肉質細嫩口感爽脆，滋味特別好，地筍不但口感好營養價值也特別高，能為人體補充豐富維生素和多種礦物質，而且它具有一定藥用價值。