麪條用什麼滷子做好吃

麪條滷子的最佳為，黃花木耳熱水泡後，再放一些豬肉葱薑蒜炒後，加入木耳黃花，放入各種調料，然後放入少量的韭菜，這樣就可以了。

肉臊子滷子。做法如下:

1、準備食材：裏脊肉、八角、花椒、桂皮、辣椒、辣椒麪、料酒、葱、姜、蒜、五香粉、白糖、鹽、醋、醬油

2、把買回來的豬肉洗乾淨，用水浸泡半個小時，浸泡出血水，洗乾淨把皮去掉，把瘦肉和肥肉分開，切成2釐米大小的小方塊，也可以切成薄片，根據自己的喜好來定，把葱薑蒜洗乾淨，葱切葱花、薑切片、蒜切片。

3、把八角、花椒、桂皮、幹辣椒洗乾淨準備好，也可以根據自己的喜好口味放香料，起鍋燒油，鍋里加入適量的油，油熱把花椒、八角、桂皮、葱薑蒜放進去，炒出香味，把肥肉放進去。

4、中小火炸至肥肉變微黃，體積縮小到一半就可以了，再把瘦肉丁放進去，翻炒均勻，炒至變色後，加入料酒、鹽、醬油、五香粉，翻炒均勻，翻炒一下，加入白糖和醋，翻炒一下，蓋上蓋子，用小火慢燉20分鐘。

這個要看個人的口味，我覺得吃撈麪條用胡蘿蔔丁、土豆丁、無絲豆、蒜薹丁、牛肉丁一起炒做出來的滷子最好吃，不過不要太鹹。