黃瓜幹為什麼曬出來是黃色

因為放了食鹽

在農村，家家户户幾乎必備，因其風味獨特而製作簡單

1，將黃瓜洗淨瀝水，對半切開，將瓜籽挖出來，肉厚一般不超過筷子大(薄些相對會脆些)

2，將黃瓜均勻塗上鹽，醃製約一天，再放到太陽下曬，直至曬乾即可

這樣曬出來的黃瓜幹呈黃白色，味稍甘、甚至有點淡甜，咬一口有一種嘣脆的感覺