鬍子哥炒粉配方

材料：河粉500克，牛肉50克，綠豆芽50克，葱段20克。

調味料：炒粉汁1勺

詳細做法：

1、將牛肉用刀切成片，用少許醬油，料酒和澱粉醃製後，入鍋拉油，6成熟後，撈出控油待用。

關鍵：把鍋清洗乾淨，開火把鍋燒到稍微通紅時，倒入2大勺冷油後。再倒出來，鍋留一點底油，把河粉放入：

（熱鍋冷油後，炒粉才不會粘鍋）

2、小火炒制河粉條條分離時，放綠豆芽，牛肉和調味料翻炒均勻。