酒遇水變渾濁

白酒加水會渾濁這個原因需要從白酒尤其是高度白酒的成分説起，白酒的組成主要是由三大成分組成。

第一水，水是白酒的第一大組分，白酒裏的水對白酒的口味也是有影響的，只不過目前的研究不多。

第二大成分是酒精也就是乙醇，只不過乙醇的生成方式分二種，一種是傳統白酒的自然漫長髮酵產生，還有一種是使用食用酒精。

第三組分就是微量成分物質，為什麼叫微量成分物質呢，因為目前還沒有徹底的研究清楚搞明白這些物質的名稱和種類。