藕帶怎樣掐斷

首先找剛出水但又沒有舒展開的荷葉，人們叫藕尖。伸出手，順着藕尖往下探摸，一直摸到淤泥裏。一般不會蠻深，要看地形。摸到藕節的地方，也就是藕帶分支處，輕輕掐斷，慢慢往回拉。水是有阻力的，而藕帶很嫩，手重了，就斷了。藕帶脆嫩清甜爽口，確實比其它蔬菜好吃。這道菜，就屬於夏天。不僅好吃，而且好看，看起來清涼。

採摘藕帶需要先戴上草帽以及袖筒，然後赤腳進入荷塘當中，挑尖尖角的小荷，扶住荷杆，一個手往泥裏下探，不過多久白嫩的藕帶就會脱水而出。