黃姑魚和白姑魚哪個好吃

白姑魚好吃些

白姑魚魚肉質細嫩，口感獨特，味道鮮美，營養豐富，含有大量蛋白質和多種對人體有益的氨基酸以及礦物質。白姑魚清蒸最好吃，且能夠最大程度保留食材的營養物質。

首先攤開魚身。適量鹽撒在魚身上，兩面都塗抹均勻，醃製十分鐘，盤底鋪適量薑絲，蓋上魚，再撒適量薑絲，少許蒸魚豉，然後上開水鍋中蒸七至八分鐘即可，開蓋後趁熱放少許香醋，少許生抽，雞精。最後撒上葱段，燒適量熱油一澆，即可上桌，一定要趁熱吃。