腐竹絲裏面的鹽是什麼鹽能吃嗎

能吃

腐竹絲袋子裏面的白色是鹽。鹽在腐竹表面結晶後就會出現粉末狀的白霜。製作腐竹時加鹽，不僅可以增重，而且可以保鮮。同時由於鹽分鎖住了大量的水分，所以也會使得幹腐竹柔韌性很強，不容易折斷。

能吃，1.

大部分腐竹廠家加鹽並不是為了增加重量，而是為了延長保鮮期。因為腐竹基本上是沒有使用防腐劑的。

2、

加鹽也是為了防止腐竹出油有異味，做到保濕的效果，同時也有一定的增重效果。

3、

加鹽的同時也會給腐竹增加一定的增筋效果

腐竹又稱腐皮，是一種漢族傳統豆制食品，也是華人地區常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時還有着其他豆製品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分