四川泡酸蘿蔔的做法

食材明細：

胡蘿蔔、紅蘿蔔適量、花椒、大料、桂皮、香葉適量、姜、鹽、醋、白酒適量。

1、準備花椒，大料，桂皮，香葉。

2、鍋中倒入涼水，放入花椒，大料，桂皮，香葉。大火煮開放涼，放入鹽，醋，幾滴白酒做成湯汁。

3、姜，胡蘿蔔，紅蘿蔔全部切片。然後放入瓶中。

7、倒入湯汁，蓋上蓋擰緊，放置冰箱冷藏，就做好了。

步驟 1

首先我們將左右的菜都清洗乾淨，胡蘿蔔和白蘿蔔都切成小長條，芹菜切成小段放在一邊備用。

步驟2

將洋葱切成小塊，蒜去皮切成小薄片，小米椒切成小段，也就是切成一個小圈一個小圈的樣子。

步驟3

接下來我們將剛才切好的白蘿蔔條，胡蘿蔔條，洋葱塊，芹菜段，小米椒羣不放一個可以醃菜的灌裏邊。

步驟4

然後在裏邊加入泡椒、冰糖、白醋、鹽和花椒，蓋上密封灌的蓋子，放在温度低的地方醃製一天就可以食用了。