荷香豆湯做法

用料：排骨 400克，荷包豆 60克，赤小豆 15克，玉竹片 12克，蜜棗 2個，姜 3片

做法：1、準備好所有食材，先將荷包豆，赤小豆提前4小時左右浸泡。

2、雲苓、玉竹片、蜜棗清洗乾淨。玉竹片屬於比較清潤的食材，比較百搭，特別是煲火鍋湯底是可以放上幾片。

3、排骨清洗乾淨，剁成小塊。

4、冷水下鍋，放入薑片大火燒開，煮出浮沫。撈起後用温水沖洗乾淨。

5、所有食材倒入湯鍋中，加入適量清水燒開，轉小火煲90分鐘，關火前加入少許鹽調味即可。

荷香豆湯做法

姜蒜切成2釐米見方的菱形片葱切成馬耳朵形，荷蘭豆去蒂和筋，洗淨，炒鍋放在火上，下油加熱至四油温，下姜、葱、蒜，炒出香味，下荷蘭豆，烹調料，炒勻至熟，起鍋裝盤