為什麼叫賣鹹鴨蛋

賣鹹鴨蛋是有人去世了，要祭拜的意思。

賣鹹鴨蛋是廣東方言，為粵語，鹹鴨蛋是委婉語，暗示死亡。

同廣州一舊祭拜風俗有關，從前，禺北一帶古時廣州城東番禺縣管治，“禺北”指當時廣州外西北部，既今天白雲區的居民，在自己親人死後，每逢清明，總會煎熱鹹魚和煮熟的鹹蛋，去到親人墳前祭拜。

第一種説法是：這是同廣州一舊拜祭風俗有關。 從前，禺北一帶古時廣州城東屬番禺縣管治，“禺北”指當時廣州城外西北部，即今天白雲區一)的村民，在自己親人死後，每逢清明，總會準備煎熱鹹魚和煮熟的鹹蛋，去到親人墳前拜祭。售賣鹹鴨蛋的商人視在清明前夕出售的鹹鴨蛋多為用作拜祭之用。久而久之，廣州人都將“賣鹹鴨蛋”和“有人去世，需要拜祭”等同看了，便用“賣鹹鴨蛋”代指“人死”。粵語講古大師顏志圖先生，他祖藉亦屬禺北一帶地區，據他介紹，至今他的家鄉太和鎮仍保留用熟鹹鴨蛋和煎鹹魚拜祭先人的習俗。現在雖然該習俗的緣由我們難以考究，但該習俗至今仍然延習，可證明第一種説法有一定合理性。

第二種説法是：這是與一箇舊日喪殯習俗有關的。 以前人死入棺之後，許作會在棺裏放大量牙灰。已故廣東作家劉逸生的《大鬧廣昌隆》中有:“在舊時，也有這樣的習俗:用上等的木料來做棺材，棺材裏面，擺滿石灰。將屍體放進去後，用桐油灰封閉棺材周圍的縫隙。這樣，屍體可以放很久都可以。有些迷信的人將它在家中擺上幾個月，甚至一年，再選擇吉日下葬。”其中的其中的石灰，即是牙灰。牙灰有吸濕作用，可以屍體的水分吸去，保持屍體乾爽，以延長保存時間。 有趣得是，該種做法，與醃製鹹鴨蛋的做法相似。鹹鴨蛋製作時，也會加入大量牙灰。可能正因為這個原因，廣州人形象地把“人死”稱作“賣鹹鴨蛋”。

第三種説法是：這是與一個古代士兵有關的。 在清朝的時候，有位叫蕭建泰的人，要遠征打仗，戰事結束後，在遠鄉住下了。舊時通信不發達，蕭建泰一直無法聯繫上他的家人，所以家人和同鄉都以為他在戰事中戰死了。蕭建泰在他鄉一直以做鹹鴨蛋買賣為生。一次，有同鄉偶然在蕭建泰的居住地遇見他，發現原來他沒有死。於是，該同鄉就笑説:“我們都以為你死了，原來在賣鹹鴨蛋!”那同鄉回到本村一説，後來越來越多的人就把“人死”戲稱“賣鹹鴨蛋”了。