豆渣麪條怎麼做

豆渣麪條製作步驟

1、 打完豆漿過濾出的豆渣。

2、 加入麪粉

3、 揉成麪糰。

4、 取適量做成麪條，揉成小劑子。

5、 擀成一個大薄片。

6、 一反一正的摺疊。要注意撒些麪粉，以免在切的時候粘連。切成小細條就行了

7、 切成細條後，抖摟散開，就好了。

小常識

豆渣的作用

隨着科學的發展，人類文化素質的提高，人們已從營養學的角度開始重新認識豆腐渣。經研究證明，大豆中有一部分營養成分殘留在豆渣中，一般豆腐渣含水份85%，蛋白質%，脂肪%，碳水化合物（纖維素、多糖等）%，此外，還含有鈣、磷、鐵等礦物質。

豆渣是在生產豆腐中的副產品，是過濾下來的渣滓，具有以下幾種功效:第一種，豆渣中含有豐富的食物纖維，具有潤腸通便的功效，可以預防便祕的發生第二種，豆渣中含有豐富的粗蛋白質和鈣元素，可以有效的提高身體的免疫力和抵抗力，防止骨質疏鬆的發生第三種，經常吃豆渣，可以預防肥胖，還有降血壓、降血糖、降血脂的功效。

豆渣面，應該是這樣做的，打過豆漿過濾出來的豆渣，跟面和一塊一起揉成杆製出來的麪條。

找些麪粉冷水和麪放些食用鹽麪條會勁道些摻些豆渣一起和好，用手使勁揉，不能太軟了，要硬麪，軟了面切條狀會粘一起，然後用擀麪杖擀成麪皮，摺疊起來，再切成麪條狀即可。