白鋼刀斷裂的原因

白鋼刀缺點是韌性差，冷卻速度太快，容易造成自動淬火，太脆容易斷裂。不宜作家用普通刀具使用。

許多鋼材是在熱軋狀態下銷售，軋製條件對衝擊性能有很大影響。較低的終軋温度會降低衝擊轉變温度，增大冷卻速度和促使鐵素體晶粒變細，從而提高鋼材韌性。厚板因冷卻速度比薄板慢，鐵素體晶粒比薄板粗大。所以，在同樣的熱處理條件下厚板比薄板更脆性。因此，熱軋後常用正火處理以改善鋼板性能。