怎樣醃尖子蟹

主料:

950克

輔料:

細鹽

3勺

白酒

1勺

醋

少許

生薑，蒜泥

少許

— 烹飪步驟 —

1· 下班買的螃蟹，很新鮮

2· 先把螃蟹腳掰下來，洗乾淨，用刀背給它拍一下（便於入味）

3· 接下來挖開白蟹的肚臍

4· 這樣螃蟹殼輕輕一掰就下來了

5· 螃蟹的腮給清理乾淨

6· 用剪刀把螃蟹剪成小塊

7· 加入生薑末，蒜末，鹽3勺，白酒一勺，醋少許

8· 兩手拿着容器，上下掂幾下，蓋保鮮膜放冰箱冷藏一夜就可以吃了。

9· 絕對的下飯菜！

— 小貼士 —

白酒和醋一定要放，殺菌的。 吃的時候，可以倒一碟醋，加一點生薑末，因為螃蟹是寒性的，配點生薑正好。