凍韭菜包餃子用解凍嗎

一般來説是不行的，解凍之後的韭菜就爛了。不用説切成碎末，就是沒切的韭菜凍了之後都會爛的。

對於冷凍的餃子來説，不論是煮還是蒸，都是不需要經過解凍的，不然在解凍的過程中，就會因為温度的升高而產生較多的水汽，此時餃子皮就會吸收水分而變得潮濕軟塌，餃子之間會很容易相互黏結在一起，稍微挪動一下都會很容易出現破皮的情況。此時不僅會影響到餃子的美觀而且還會影響到餃子的口感，所以餃子在蒸之前是不需要解凍的。