為什麼不粘鍋不能用冷水清洗

不粘鍋不沾靠塗層，鍋體和塗層的熱膨脹係數不一樣，當遇到冷水快速降温收縮時，塗層和鍋體一個收縮更快一個更慢，會產生比較大的滑移，導致塗層粘不穩鍋體脱落。

從以下幾個方面保護鍋我覺得倒是可以

1、不能幹燒！這最重要

2、炒完不要立馬冷水洗鍋(假設炒完第一個菜要炒第二個菜的時候，可以考慮廚房用紙擦一個，不粘鍋一般能擦乾淨，注意小心燙傷)

3、不要使用鐵質鍋鏟和鋼絲球

4、不要煮排骨，蟹貝等硬質東西