薯條炸不成條怎麼辦
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炸薯條的時候必須要點土豆焯水,因為土豆如果沒有炸出來的薯條就不夠蓬鬆,口感就不夠酥。
給土豆焯水,不是煮土豆,如果把土豆放到水中煮了很久再去油炸,那炸出來的薯條它也會軟趴趴的,因此在水煮土豆的時候一定要適當,不能太久,也不能夠太快。土豆冷水入鍋水開之後馬上撈出來,晾乾水分,放到油鍋中油炸就可以了。
薯條炸不成條怎麼辦
炸薯條不成條有以下幾個原因:
一是薯條切的太細,導致薯條斷裂。
二是薯條炸直的時間過短,土豆裏面的水分沒炸幹,做出來的薯條就會太軟成條。
標籤:
薯條
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