醬油醃尖辣椒家常做法

食材：尖椒500克，大蒜40克，生薑20克，食鹽15克，白酒20克，白糖20克，醬油適量

製作過程：

第一步，尖椒準備出適量，將其仔細清洗乾淨，並且去掉青椒的根蒂，在鍋中添上水，待將水燒開後，放入處理乾淨的尖椒焯下水

第二步，差不多焯燙30秒鐘的時間，便可將尖椒從鍋中撈出，同時大蒜準備出適量，大蒜剝皮後，將其切成片，生薑一小塊同樣也需要切成小片用

第三步，準備一個無水無油並且比較大的容器，將焯好水並且瀝乾的青椒、蒜片和薑片，一同放入在其中，同時加上食鹽、白糖和白酒

第四步，戴上一次性手套將其充分抓拌均勻，使得青椒可以與所有的調味料充分混合均勻，同時準備一個可以密封的容器，將其事先殺毒處理好

第五步，容器保證無水無油的狀態，放入事先拌好的辣椒，然後倒入適量的醬油，差不多8分滿便可，加上蓋子將其搖晃均勻，放入冰箱醃製便可。

醃

酸辣

十分鐘

主料

尖椒300g

輔料

醬油適量

醋適量

1、 沒想髮菜譜來，洗菜切菜的時候沒拍照，吃着還行，就分享了，尖椒洗淨用手掰成小塊，鍋裏不用放油，小火慢煎到尖椒炒軟，有點乾的時候就行了

2、 放入適量的鹽抓勻醃製一會，出湯之後再用水擠乾點，把湯掉到

3、 加鹽醃製到出汁

4、 大蒜拍碎不用切碎

5、 加入蒜，醬油多點，醋是醬油的一半，雞精少許，白糖少許，攪拌均勻就可以了，我又手撕了一顆葱，放進去

6、 照片不太好看，味道不錯，可以放入小米辣好看又好吃。