牛肉拌麪家常做法

用料

麪條      150g

牛肉      100g

油          適量

生薑        兩片

生抽        三勺

白芝麻     適量

做法

1/12 準備好牛肉，洗乾淨。

2/12 麪條下鍋裏煮熟。

3/12 將牛肉切碎，放在碗裏，切薑片。

4/12 倒入適量生抽。

5/12 放一勺紅薯粉。

6/12 抓勻醃製15分鐘。

7/12 麪條煮好撈出。

8/12 鍋裏熱油，倒入盤子裏，倒入兩勺生抽。

9/12 與麪條攪拌均勻。

10/12 鍋裏熱油，翻炒牛肉。

11/12 炒好的牛肉擺在麪條上面。

12/12 成品圖。

主料:

麪條一把

牛肉一塊

輔料:

油一勺 鹽一撮 紅尖椒幾個 青菜幾顆 生抽一勺 花椒幾顆

牛肉拌麪家常的做法:

步驟1 食材準備好

步驟2 燒開一鍋水，將麪條煮熟

步驟3 煮麪條的時候，可以準備盤飾了，我就地取材，選用黃瓜簡單裝盤

步驟4 煮熟的麪條撈出，放入冷開水裏泡涼

步驟5 控幹水，撈入盆裏

步驟6 油鍋燒熱，爆香花椒

步驟7 加入牛肉碎，炒至變色

步驟8 將小尖椒倒進去，炒出辣味

步驟9 加入鹽

步驟10 淋入少許生抽

步驟11 沿着鍋邊淋入少許水，燒開

步驟12 將碎牛肉帶汁倒入麪條中

步驟13 快速拌勻，放上黃瓜做的盤飾即可

烹飪技巧

炒牛肉的時候，可以放入比平時炒菜稍多的油，快速入麪條中，防止麪條粘連成團

煮熟的麪條馬上拌最好，如果不是及時吃，則要加入油拌勻，防止粘連