桃花煲什麼好吃

忽如一夜春風來，千樹萬花青島開！毫不誇張的説，4月的青島是全國最好吃的城市！從今天開始，小葵就教大家如何在青島做個好花吃，把青島的春天裝進胃裏！

上一期烹飪課堂，小葵為大家介紹了櫻花的5種做法：櫻花梅子飯糰、櫻花蜜、鹽漬櫻花、櫻餅、櫻花凍芝士。

本期烹飪課堂，小葵就為大家介紹桃花的4種特別吃法。

按時關注小葵烹飪課堂，定會讓你的廚藝大有長進！

桃花

桃花不但美麗動人，而且是美食，香味柔和，可煮粥、做羹，製作菜餚，具有消食順氣、祛風鎮靜、養心活血、潤腸通便、滋潤皮膚、豔顏美容等功效。

桃花羹

桃花羹

桃花羹

一、原料

粳米50g、糯米50g、桃花10g、枸杞適量、紅糖適量

二、做法

1、 兩種米混合，淘淨，浸泡2個鐘頭，桃花去柄，漂淨，浸30分鐘

2、 取砂鍋，放大半鍋水，放米，大火煮開，小火40分鐘

3、 放些紅糖，桃花，煮5分鐘

4、 放些枸杞即可。

三、小貼士

1、 常常要浮動一下，防粘鍋底。

2、 此粥雖好，但不宜久服，月經期間應暫停服用，月經量過多者忌服。

桃花白芷酒

桃花白芷酒

桃花白芷酒

一、配方

鮮桃花250克、白芷30克、白酒1000毫升

二、製法

農曆3月3日或清明前後，採集東南方向枝條上花苞初放開放不久的桃花，與白芷同浸於酒中，容器密封，1個月後即可使用。

三、主治

面色晦黯、黑斑或因妊娠產後面黯等症。

四、用法

每日早晚或晚上飲酒1-2盅，同時倒少許酒於掌中，雙手對擦，待手發熱後，來回擦面部患處，一般使用30-60天后，面部黑斑可消失，面色變紅潤光澤。

桃花豬蹄粥

桃花豬蹄粥

桃花豬蹄粥

主料：幹桃花1克，淨豬蹄1只，粳米100克

調料：細鹽、醬油、生薑末、葱花、香油、味精

1、 將桃花焙乾，研成細末，備用。淘淨粳米

2、 把豬蹄皮肉與骨頭分開，置鐵鍋中

3、 加適量清水，旺火煮沸，撇去浮沫

4、 改文火燉至豬蹄爛熟，將骨頭取出

5、 加入粳米及桃花末，繼續用文火煨粥

6、 粥成時加入細鹽、醬油、生薑末、葱花、香油、味精，拌勻。

本方有活血潤膚、益氣通乳，豐肌美容、化瘀生新之功效，適用於臉有色斑的哺乳女子。產後服用此粥，既可通乳、去體中瘀血，又可去臉部色斑及滋潤皮膚、補益身體。

桃花乳酪蛋糕

桃花乳酪蛋糕

桃花乳酪蛋糕

主料：雞蛋2只、奶油奶酪150g、低筋麪粉70g、牛奶50ml、細砂糖70g、魚膠粉12g

輔料：檸檬汁30ml、幹桃花隨意、動物淡奶油150ml、櫻桃汁15ml、熱水150ml

1、 蛋清蛋黃分開在兩隻盆中，蛋白加細砂糖打至顏色發白且能拉出小尖角，將蛋黃與細砂糖混合打散，分三次添加將蛋白霜與蛋黃上下攪拌均勻

2、 分三次將低筋麪粉篩入，將拌好的麪糊裝入裱花袋或保鮮袋，在烤盤上螺旋畫圈，擠出一個比6寸蛋糕模具直徑稍微小一點的圓形麪糊。放進預熱好190度的烤箱中層，上下火烤10分鐘左右，至表面微金黃色，出爐冷卻

3、 魚膠粉各4g分別裝入小碗，並倒入25ml淡奶油，將魚膠粉泡軟

4、 將75g奶油奶酪、50ml牛奶、45ml淡奶油、10g檸檬汁、25g細砂糖倒入料理機攪拌杯攪打均勻。取一份泡軟的魚膠粉加熱至溶化把攪打後的芝士糊倒一些到明膠溶液中攪拌，倒回料理機再次攪打均勻，原味芝士糊就做好了

5、 櫻桃洗淨去蒂去核，和75g奶油奶酪、45ml淡奶油、25g細砂糖、10g檸檬汁一起用料理機攪打均勻至無顆粒。將另一份泡軟的魚膠粉加熱至溶化，將櫻桃糊倒一部分到明膠溶液裏，攪拌後倒回料理杯中再次攪打均勻。將做好的兩種芝士糊放進冰箱冷藏約半小時，直到變得比較濃稠

6、 在六寸圓模抹上黃油，方便脱模。將烤好的餅乾底放在模具底部，先倒入1/2櫻桃芝士糊，再倒入1/2原味芝士糊，同樣的方式再次倒入材料。倒完後，用一根筷子輕輕攪拌幾下，產生花紋。放入冰箱冷藏1小時（表面凝固）

7、 最後，製作凍頂層。150ml熱水和20g糖攪拌至溶化，加入15ml檸檬汁和30ml櫻桃汁（櫻桃罐頭液體）。將魚膠粉4g用冷水泡軟，隔水加熱至溶化，倒入熱的果汁裏，攪拌至均勻

8、 將果汁液冷卻至室温，倒入已經凝固的芝士蛋糕表面，撒上幹桃花花瓣，放入冰箱，冷藏4小時至表層的果汁完全凝固。脱模的時候，用吹風機沿着模具吹幾下即可輕鬆脱模。

1、 雖説桃花使人顏色好，但味苦性寒，不宜過量食用。

2、 切塊時候把刀放火上烤兩下，便於切出整齊的切面（時間不宜太長）。