萵苣的根和莖特徵是什麼

(1)根萵苣根系淺而密，多分佈在20-30釐米土層內。

(2)莖莖用萵苣隨着植株旺盛生長，短縮莖逐漸伸長和膨大，花芽分化後，莖葉繼續擴展，形成粗壯的肉質莖。

(3)肉質莖形成期莖迅速膨大，葉面積迅速擴大，需30天左右。生長適温白天18~22℃，夜間12~15℃，0℃以下受凍。此期苗端分化花芽，花莖開始伸長和加粗，成為肉質莖的一部分。