滷羊頭羊蹄是哪兒的特色

南方滷煮多以鴨頭鴨脖鴨爪鴨心、雞腿雞爪、豬內臟豆製品筍等為主，比如福建千里香餛飩店裏家家都會滷煮可賣。

而北方或飲食偏北方的地區，滷煮以牛羊為主。滷羊頭應該是邙山地區的特色，那裏有宋德峯邙山滷羊頭館、老曲滷味羊肉館、魯家滷羊頭館……至於滷羊蹄，徐州特色，沛縣、賈汪乃至徐州市區都有滷羊蹄賣，麻辣鮮香。