夏叔夢龍雪糕怎麼做家庭版
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1、先將雪糕主體料按重量配好備用。
2、將牛奶和巧克力倒入玻璃碗中。
3、隔水加熱至巧克力完全融化,加砂糖攪拌融化,自然放涼備用。
4、取出冷藏好的淡奶油,分二次加糖用打蛋器打發至七成有紋路即可。
5、打發好後,倒入巧克力液攪拌。
6、攪拌好的樣子。
7、將雪糕液倒入花裱袋,前端用剪刀剪一小囗。
8、將雪糕液擠入模具中,用手震幾下。
9、蓋上蓋子,放冰箱冷凍十小時以上。
10、確認雪糕主體完全凍實後,開始準備外面脆皮料。
11、將巧克力加糖加椰子油倒入玻璃碗中。
12、也是隔水加熱融化。
13、加入花生碎。
14、倒入一個比較深的玻璃杯中,便於掛皮操作。
15、拿起雪糕放入巧克力液中取出,約十秒中,外面的脆皮就會凝固,美食完成。
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