​小米粥煮多久能熟 小米粥怎麼熬粘稠又香

小米粥，是非常受歡迎的一種粥，做法是比較簡單的。小米粥怎麼熬粘稠又香？小米粥煮多久能熟？

小米粥怎麼熬粘稠又香

很多人在煮小米粥的時候一般都是淘米以後直接下鍋，其實這就是很多人會忽視的第一步，應該是先把小米放到水中浸泡而不是清洗，先浸泡三十分鐘，浸泡了三十分鐘的小米粥再放入鍋中開煮，這樣不僅不會粘鍋，還能夠提高小米的粘稠度。

還有一個經常困惑大家的問題，就是在煮小米粥的時候，我們是用冷水下小米，還是用熱水下小米?因為小米粥是一種特別容易熟爛的食物，所以我們在煮小米粥的時候，最好是選用開水下鍋，這樣煮不至於攪動時發現米粒一粒粒粘在鍋底，更不容易糊鍋。掌握好火候，大火煮開後，轉小火慢熬20分鐘左右，這樣煮出來的粥粘稠潤滑，口感好，還會結一層厚厚的米油。(注意事項：文火煮粥時儘量少揭鍋蓋，鍋中放足量水，不可中途加水)

小米粥煮多久能熟

熬製小米粥的最佳時間至少是半個小時，熬製半小時之後加入少量的食用鹽會增加粘稠度，粥也比較容易熟。