爆米花是酸性還是鹼性

酸鹼並不是以口感的酸鹼來決定的，而是由食物經人體的消化、吸收、代謝後，所產生的酸鹼性物質的多寡來界定。

玉米是鹼性食物，含鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質較多的食物，在體內的最終的代謝產物常呈鹼性，爆米花經過加工，一般含鉛量就會過高，純爆米花是鹼性，添加了糖、奶油等就變成酸性食物了。所以不建議食用過多。