做泡芙簡單還是瑞士捲簡單

瑞士捲！泡芙你掌握不好那個麪粉的熟度真的分分鐘胖不起來，隨時隨地失敗，可是瑞士捲真的很簡單，分享一個配方給你 40g低筋，40 g糖，4個雞蛋，40 g油，40g水。175度上下20分鐘左右。蛋清打發到濕性偏幹就可以了。拿出來温熱的時候預卷一下，冷了以後捲上奶油，放冰箱冷藏一個小時以上就定型了