爆炒墨魚須的正宗做法

爆炒墨魚須的做法步驟

步驟 1

準備食材：墨魚須200克、幹辣椒10克、油適量、鹽1茶匙、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、料酒1茶匙、糖1茶匙、姜1塊、白芝麻5克、黃瓜30克、大葱1段、紅尖椒20克

步驟 2

墨魚須切段。

步驟 3

薑切片。

步驟 4

幹辣椒切段。

步驟 5

黃瓜去皮切條。

步驟 6

紅尖椒切片。

步驟 7

大葱切段。

步驟 8

首先起鍋倒水，水開放入墨魚須焯水2分鐘撈出備用。

步驟 9

然後起鍋倒油，放入姜炒出香味，再放入墨魚須、料酒大火翻炒均勻。

步驟 10

接着放入大葱、黃瓜、紅尖椒繼續翻炒3分鐘，接下來放入幹辣椒、蠔油、生抽、糖、鹽繼續翻炒至入味。

步驟 11

最後撒上白芝麻即可。