做熟的鮮牛肉和死牛肉的區別

顏色不同：新鮮的牛肉，呈現較為鮮亮的棗紅色，如果是死牛肉因為沒有放血，肉色呈暗紅色。

氣味不同：新鮮的牛肉氣味是牛肉特有羶味腥味有但不會太重，如果是死牛肉，腥味較重，甚至有輕微肉腐敗的臭味。

牛肉的保存方法：

吃不完的牛肉，一定不要先對牛肉進行清洗，然後再對牛肉進行保存，牛肉要直接保存就可以了。

如果把牛肉清洗過後，再對其進行保存的話，牛肉是很容易就會出現細菌滋生的。如果牛肉購買的太大塊的話，我們要把牛肉分成小塊狀，來對其進行冷凍保存。