春筍怎麼壓幹

竹筍壓乾的方法

1、水燒開後放入竹筍，煮一下，根據筍的大小定時間

2、小筍的話煮兩分鐘有點變色就差不多了，撈出氻幹水份

3、如果想曬的快些，將氻乾的竹筍用乾淨

的蛇皮袋裝好

4、用石頭或是其他的重物壓一到兩天

5、筍由圓變扁，這樣曬就快了

6、野生小竹筍壓扁後，再撕開成小條，曬一天就曬乾了

新鮮的春筍剝殼，清洗，切成大約長10-15公分寬二手指的條，先冷水下鍋煮開10分鐘後拿出放冷水，過一夜，目的是不讓春筍在後期起白沫，加鹽醃製，一層鹽一層筍最上面放一重物（儘量重點），過幾天后春筍就乾巴巴的了