八種娃娃菜做法

1、主料:娃娃菜350g

2、輔料:蒜子、幹辣椒、鹽、白糖、生抽、蠔油、陳醋適量。

3、做法

4、首先將娃娃菜去根，切成兩段。

5、蒜子切成蒜米、幹辣椒切節。

6、鍋中放入油，下入蒜子、幹辣椒煸炒數秒，隨後將娃娃菜梗下鍋，翻炒片刻後，再將娃娃菜葉倒入鍋中翻炒，加入一勺鹽、半勺白糖調味。

7、加入適量生抽、蠔油、少許陳醋，快速翻炒均勻，待娃娃菜變軟後，就可以出鍋裝盤了。

準備食材如下：娃娃菜2棵，五花肉50克，幹香菇3朵，小米椒5個，洋葱半個，色拉油少許，食鹽4克，葱5克，姜5克，蒜5克，幹辣椒10個，生抽1大勺，蠔油1大勺

具體做法如下：每棵洗淨的娃娃菜豎切成6份或者動手撕，把每片菜葉撕成手指寬的條狀，滾水燙軟撈出（這樣比較好入味），材料改刀，炒鍋中入少許油，把五花肉薄片炒香之後依次加入葱薑蒜，辣椒，香菇丁略炒片刻，加入調料，娃娃菜倒入迅速翻炒，另起砂鍋洋葱絲墊底加熱，把炒好的娃娃菜倒入撒上葱段即可！