達旗燉羊肉的做法
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主料
羊肉1000克
輔料
油1湯匙 鹽15克 白糖3克 老抽1茶匙 料酒1湯匙 葱姜適量
步驟1
把羊肉洗淨切塊
步驟2
熱油,放入葱姜炒香
步驟3
放入羊肉煸炒
步驟4
烹入料酒,旺火翻炒
步驟5
加入老抽
步驟6
反覆翻炒至上色
步驟7
加入清水燒開,撇淨浮沫
步驟8
小火燉制40分鐘左右,至羊肉熟透
步驟9
按照自己的口味加鹽、少許白糖調味,再小火燉制10分鐘即可關火
步驟10
出鍋裝盤,即可上桌品味
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