新鮮羊血一般放多少鹽

5-12克

一般比例是一洗臉盆的羊血，放手能握住的一把食鹽，用手用力攪拌直到起大量的泡沫，然後撈去泡沫讓它靜置，待凝固後放入涼水鍋慢慢加熱使之熟透即可。

20攝氏度常温下，鹽在水中溶解的飽和度約是26.47℅ 設x為鹽的質量 x/(x+1)=26.47/100 解得x≈0.36 1斤水能溶解約0.36斤的鹽

新鮮羊血要加少許眼，水稀釋 水血的比例是3:1  並加入少許鹽 充分攪勻，靜置時間不要少於半個小時等其凝固。用刀切成小塊，不能一鍋倒。用45/50度的水温倒入羊血，不要馬上攪拌等其水温升高 輕輕推動一下避免粘鍋糊鍋。等血沫全部煮出浮在水面上，即可關火。

一般殺1只羊加20g鹽。

1、準備材料

不鏽鋼盆、食鹽、清水、刀子、燒鍋。

2、方法

（1）宰羊時用不鏽鋼盆中接血，隨後注入清水並加入適量的食鹽，一般殺1只羊加20g鹽，1斤水即可。

（2）常温放置，約2個小時，生羊血便會凝固，隨後用刀切成塊。

（3）在燒鍋中注入清水並燒開，放入生羊血塊，加蓋小火燜30-40分鐘。

（4）撈出羊血，洗淨後浸在涼水裏，熟羊血便已製作好。