麥芽上的小絨毛是發黴嗎

麥芽上的小絨毛是發黴變質了。

食物表面的黴菌一般表現為或白或綠的區域，通常是毛絨絨。也可能只是孤零零的一小塊。黴菌是一種結構類似於植物的真菌—同樣有根、莖和孢子。其根部生長得極深且非肉眼可見。食物表面出現的斑其實是它的莖和孢子。孢子可通過空氣傳播，這也就是為何黴菌既能在當前食物上氾濫，又毒害到別的食物的原因。