什麼時候有麥芽

春天3一4月份有麥芽。可採集制麥芽糖。

麥芽是禾本科植物大麥的成熟果實經發芽乾燥的炮製加工品。麥芽藥性平和，味甘。歸脾、胃、肝經。麥芽的化學成分包括澱粉酶、大麥芽鹼、磷脂、蛋白分解酶、麥黃酮、維生素B、葡萄糖、麥芽糖、維生素C等。其中，澱粉酶是主要發揮作用的成分。