由己糖激酶催化的反應底物是

葡萄糖。

糖原合成的關鍵酶是糖原合成酶，它由兩種形式存在，即磷酸化的非活性型糖原合成酶d，和脱磷酸形成的活性型糖原合成酶。

糖原合成使用3種酶催化：udp-葡萄糖焦磷酸化酶、糖原合酶和糖原分枝酶，其中糖原合酶是糖原合成過程的限速酶。