冰箱冷凍需要除菌嗎

冰箱冷凍室是非常需要除菌的，具體原因小容細細説下。

一般情況下，食物有一個温度危險區，範圍是4℃~60℃，在此温度下，細菌繁殖速度最快，4小時左右就能增加到4000多倍。而我們日常使用冰箱保存食物的常用的冷藏温度是4℃至8℃，冷凍室裏温度在-18℃左右，這種温度下細菌通常只會被抑制，並不會被殺死。

像冷凍室裏的一些嗜冷菌在-15℃~-20℃的低温環境下均能生長，低温環境只會讓它們越冷繁殖越迅速。

另外，冷凍室裏我們經常會放些剩菜剩飯或肉類熟食，而這類食物的細菌本身就比果蔬上多好些，所以肉類放在冷凍室裏，稍微不注意的話就會成為一些細菌的“温牀”，一旦到常温下，細菌會立馬蘇醒並進行大量繁殖，會影響人的身體健康。