內蒙古恩克羊腸包肉正宗做法
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蒙古羊肉腸是當地一道很有名的菜餚,也是當地人宴請客人很喜歡用的一道菜。煮好的羊肉腸味道非常的鮮美,吃起來比純碎的羊肉味道還香,那麼羊肉腸怎麼做呢一起來看看吧。
準備羊肉腸一段,羊肥腸粗短而且有不少脂肪,用水把羊腸子沖洗乾淨,並把筷子或細長的杆子把羊腸子翻過來。
取羊裏脊肉兩條,脖子上肉一塊,用葱、蒜、姜粉、花椒麪、食鹽面醃製入味。
然後剁成肉餡,再撒上一些炒麪。
把調味好的肉餡料灌到羊腸子裏。
清水沖洗外面後入鍋水煮。
煮熟撈出,切成三寸長的段,裝盤,用蒜泥和醋做味碟,味道十分鮮美。
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