綠豆麪咯吱做法和製做技巧謝了

材料：綠豆面100g、黃豆麪50g、葱10g、姜10g、雞蛋3個、鹽10g、味精5g、五香粉5g、花椒5g。

烹製方法：

1、將綠豆麪和黃豆麪按照2:1的比例混合，加少許鹽，用葱姜、花椒泡的水攪拌成麪糊，加入兩個雞蛋攪拌均勻，加少許五香粉調勻備用

2、平鍋中刷上油，將調好的麪糊倒入鍋中，攤成薄煎餅，出鍋後捲成卷，斜刀切成塊，下油鍋中炸至色澤金黃，食用時撒上用五香粉、鹽、味精調成的調料即可。