炒花甲調料配方大全
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材料:
花甲、辣椒、食鹽1-2茶匙、花生油適量、蠔油1湯匙、料酒2湯匙、雞粉少許、白糖少許、葱1根、蒜2瓣、尖椒2個、姜2片
做法:
1、將花甲表面清洗乾淨,放在鹽水裏浸泡,沖洗乾淨以備用。
2、將花甲倒入燒開水的鍋裏進行焯水,等花甲全部爆開後撈起來,再用水沖洗乾淨。
3、熱鍋倒油,加入事先切好的葱、姜、蒜、辣椒爆香,再倒入花甲快速翻炒。
4、加入鹽、雞精、料酒、耗油,等醬汁收幹即可。
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