四十鋪羊肉面做法

原料：麪條100克（也可應個人喜好添加），雞蛋1個（不定，但不能太多，會突顯不出面的真是味道），羊肉（適中份量）、蘑菇（少量）、薑末（較重，可切末）及調味料各適量（如辣椒粉）香菜。

製法：

1．將羊肉切絲或小片

2．雞蛋煎熟。

3．鍋內加水煮沸，下入麪條、羊肉、蘑菇、薑末。

4．麪條煮熟，加入雞蛋及調味料在撒上香菜末即成（也可將其放入提前自制的湯料裏），也可根據自己的喜好來添加合適的配料。

5、將水燒開以後就可以了

材料：

羊肉爐調理包1包，陽春麪120克，青江菜4片。

做法：

1、取湯鍋，倒入約1/2鍋的水量，再放入人蔘雞調理包以隔水加熱的方式以大火煮至水滾讓調理包解凍即離火，再拆開倒入另一湯鍋中，以大火煮至滾沸即熄火備用。

2、將陽春麪和青江菜分別放入滾水中汆燙約4分鐘至熟，分別撈起瀝乾水份備用。

3、另取湯碗，先放入做法2的陽春麪與青江菜，再倒入做法1的羊肉爐材料即完成羊肉面。