簡單的做重陽糕怎麼做
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重陽時節,民間有吃重陽糕的傳統。重陽糕由糯米粉和大米粉做成,入口是鬆軟的米香,帶着糯糯的口感。重陽糕中間是細膩的豆沙夾心,表面有酸甜的葡萄乾和紅棗。
做法:
食材準備:
糯米粉300g、大米粉200g、紅豆沙200g,白糖、紅棗碎、葡萄乾適量。
製作步驟:
1、 將白糖用清水化開
2、 把糯米粉和大米粉倒進糖水中,少量多次加水,並不停攪拌
3、 按揉麪團至一捏成型、一搓就碎的狀態
4、 鋪一層面團在模具中,上鍋蒸20分鐘
5、 將蒸好的麪糰上鋪一層豆沙餡,再鋪上剩下的麪糰,最後撒上葡萄乾和紅棗碎
6、 上鍋蒸40分鐘即可。
標籤:
重陽
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