酵母會無限繁殖嗎

酵母不會在麪糰裏無限繁殖。這時因為酵母發酵的過程是酵母菌與麪粉中的澱粉和糖反應的過程，放出二氧化碳和一部分醇類酸類，酵母不斷的繁殖，就不斷的消耗麪糰裏的澱粉和糖，早晚都消耗完了也就停止發酵了。這時的麪糰會變酸，影響口感和製作。

酵母可以通過出芽進行無性生殖，也可以通過形成子囊孢子進行有性生殖.無性生殖即在環境條件適合時，從母細胞上長出一個芽，逐漸長到成熟大小後與母體分離.在營養狀況不好時，一些可進行有性生殖的酵母會形成孢子（一般是四個），在條件適合時再萌發.一些酵母，如假絲酵母（或稱念珠菌，Candida）不能進行無性繁殖.