廣東芋頭燜鴨做法

步驟/方法

1，香芋削皮後切成塊

2，鴨肉用十三香生抽白糖醃製約半小時

3，燒熱鍋放入薑片

4，把鴨肉倒入大火炒

5，加入生抽白糖以及少許水蓋上鍋蓋燜約十分鐘

6，然後把香芋加入再注入一碗水燜十分鐘

7，待水份將至收乾的時候撒入葱花即可上碟

食材：鴨腿3個、芋頭500克、青椒、紅椒、料酒2勺、生抽3勺、老抽2勺、蠔油2勺、冰糖1勺、油適量、水適量、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香葉、辣椒

製作方法：

1，鴨腿和芋頭切成塊備用！

2，鍋中燒油將鴨塊倒入鍋中翻炒，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香葉爆香！

3，鍋中加入料酒，生抽，老抽，蠔油，冰糖翻炒，倒入適量清水沒過食材！

4，大火煮開小火慢燉15分鐘，加入芋頭煮15分鐘，加入青紅椒燜5分鐘，再撒入小葱出鍋！